Archives de la Catégorie Cuisine
Je veux me nourrir de salades !
Je n’ai rien contre l’inénarrable salade riz-thon-maïs-avocat. Pas eu de mauvaise expérience non plus avec la toujours succulente salade de pâtes-tomates-féta-basilic-olives noires. Mais quand même, j’aime bien leur faire des infidélités.
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Je veux nourrir mon copain !
Nous sommes le 14 février, vous venez de vous réveiller en sursaut car vous venez de vous souvenir que c’est la Saint-Valentin. Que ce soir ce n’est pas un super chef aux quatre étoiles qui va vous concocter un bon petit plat et que la seule chose que vous aurez à faire sera de vous glisser dans une robe sexy et de vous parfumer. Que ce soir c’est vous qui avez promis de faire le diner pour votre amoureux. Soit. En premier lieu j’aimerais vous hurler « Mais enfin, pourquoi ????? » mais autant ne pas vous faire paniquer et vous aider tant bien que mal à réussir votre diner (mais ne négligez surtout pas la belle robe au cas où vos talents de cuisinière s’élèveraient seulement au niveau 2 (pâtes-riz-salade-poulet)(comme moi)…
Votre chéri est un gros mangeur :
Pourquoi pas une entrée déjà copieuse à base de viande pour le mettre en appétit ? Je vous propose une entrée de foie poêlé aux pommes et au miel.
Pour se faire, il vous faut bien choisir votre foie gras : de la meilleure qualité possible pour ne pas fondre durant la cuisson. Prenez en 200gr, il faut qu’il soit cru.
Avec ceci vous avez déjà le plus important mais n’oubliez pas : deux pommes Granny Smith pour l’acidité, 20 gr de miel, un pomelos, de 2cl de vinaigre balsamique et 1 cl de calvados.
En premier lieu faites revenir à feu doux les pommes et le pomelos et faites les flamber au calvedos. Ajoutez le miel et le vinaigre et continuer à faire cuire.
Découpez en quatre grosses tranches le foie gras et salez-le bien (avec du gros sel de préférence). Placez les tranches dans une poêle bien chaude et laissez cuire de chaque côté une minute. Servez instantanément le foie poêlé accompagné de ses fruits cuits.
Je veux me préparer des petits dèj sains !
Maintenant que vous savez vous réveiller comme une déesse, il est temps de savoir comment vous préparer des petits dèj qui ont la classe, histoire de débuter du bon pied. Normalement vous avez eu votre compte de galettes, les boîtes de chocolat de Noël sont écoulées, donc vous pouvez enfin mettre à profit votre résolution de manger plus sainement cette anné. Comme le veut l’adage, le petit déjeuner est le repas le plus important de la journée, surtout parce que vous n’avez pas mangé en général depuis une dizaine d’heures, en toute logique vous devriez vous lever en ayant faim. Votre corps, à cette heure là de la journée a besoin… de tout ! Mais surtout de bonnes choses, histoire de bien se recharger.
Petit bol de fromage blanc aux céréales
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Noël auf Deutsch: Les Plätzchen
Aux débuts de GB, je vous proposais, il y a donc 3 ans, une série d’articles sur Noël dans mon pays d’accueil, l’Allemagne. Ce pays fête Noël d’une façon bien plus passionnée et presque fanatique que les Français : c’est ici que les marchés de Noël sont les plus féeriques mais aussi les plus impressionnants, tant par leur étendue que le décorum associé : on y croise d’innombrables petits châlets où l’on vend des gants, écharpes et autres figurines en bois (authenticité + 10.000) tout en y buvant du vin chaud, le Glühwein. Mais c’est également le pays où les chocolats de Noël et autres calendriers de l’Avent sont mis en vitrine des magasins dès octobre (septembre dans les cas les plus hardcores), où Noël dure non pas une journée mais deux (le 25 et le 26) et où même les plus grands mettent leur chaussures en évidence la nuit du 5 au 6 décembre, dans l’espoir qu’un père Noël 2.0, Nikolaus (Nicolas – rien à voir avec notre Nicolas national, Nikolaus ne négociant pas les cadeaux à coup de travail supplémentaire !) y glisse des chocolats ou des oranges.
Mais les Allemands sont comme nous, c’est-à-dire obsédés par leur estomac en cette période de fin d’année et font par conséquent de Noël une fête de la bouffe à s’en péter le ventre. La pâtisserie phare de ce mois de décembre sont des petits biscuits secs, les Plätzchen. Pour les germanistes entre nous, cela ne signifie pas « une petite place » (même si on aura toujours une petite place pour ces petits gâteaux!), mais bien des trucs à grignoter, des Knabbereien.
Le guide du cadeau pour mâle
C’est Noël et oui, disons le haut et fort, trouver un cadeau pour un garçon, c’est la merde ! Qu’il soit votre cher et tendre, votre père ou votre frère, chaque année vous vous creusez la tête et finissez par prendre un coffret gants + écharpe chez Celio pour ne pas finir bredouille. Heureusement, cette année, je suis là.
C’est pour un geek
Comme, finalement, 70% des garçons qui nous entourent.
- 1. Saison 1 Games of throne 50€ - 2. Nano puzzle 13€ - 3. Science clock 18€ - 4. Station de chargement pelouse 30€ - 5. Space invader sticker 13€ - 6. Buckyballs 20€ - 7. Intégrale Star Wars 80€
C’est pour un artiste
Il a fait les Beaux Arts, passe son temps sur Café Salé et ne jure que par Wacom et son chevalet ? Voilà qui devrait lui plaire.
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Je veux épater mes parents
C’est leur anniversaire, ils rentrent d’une journée de travail éreintante, ils ont veillé jusqu’à 5h du matin pour : vous aider avec vos cours – vous consoler d’un chagrin d’amour – parce que que vous aviez oublié vos clefs avant de sortir, toutes les occasions sont bonnes pour cuisiner pour vos parents, et au passage : leur en mettre plein la vue et qu’ils cessent de raconter à qui veut l’entendre que de toutes façons, vous ratez même la cuisson des pâtes ! Deux menus donc, pour nourrir, et épater, vos parents !
Gaufre au panais – champignons – comté
Petits goûters des jours de pluie
Pour terminer notre semaine « c’est l’automne, hibernons toute ensemble », un petit article cuisine qui vous permettra de mettre à profit ce week-end de 49 heures – pas d’excuses pour ne pas se faire un petit goûter réconfortant, à accompagner de thé, de bonnes lectures, et de votre disque favori (je recommande les albums de Do Make Say Think).
C’était mon premier carrot cake, grand classique américain : inutile de chercher une autre recette, je tiens la recette parfaite (légèrement adaptée du très très chouette blog des 3 sœurs)
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L’art d’accommoder les restes
On a déjà parlé des bento il y a quelques mois, mais, reconnaissons le, cet article là ne prenait pas en compte une donnée majeure : qui a envie d’aller faire les courses tous les jours, en ayant plein de restes dans le frigo à la fin de la semaine ?
C’est pourquoi cet article relève un petit défi, celui de réaliser, à partir de quelques ingrédients, 5 repas différents, bref de quoi nourrir les étudiantes affamées que nous sommes, ou sur le pouce à la fac, ou le soir pour se faire un vrai dîner cuisiné, mais simplement, sans finir la semaine avec une demi-conserve de maïs et un morceau de chèvre desséchée qui se battent en duel ! Et, parce qu’on pense vraiment à tout sur Glory-Box, et qu’on vous sait débordé, on s’est imposé une règle : pas plus de 10 ingrédients dans notre panier – de quoi passer à la caisse rapide au supermarché !!
Alors, 5 repas différents et équilibrés à partir de seulement 10 ingrédients est-ce possible ? Verdict dans la suite de l’article…
Je veux me nourrir… sur mon canapé !
On vous l’a dit et répété 150 fois, ON NE MANGE PAS DEVANT LA TELE. Ok, ça vous le savez, limite si vous n’entendez pas la voix de Michel Cymès résonner au loin, rapportant une nouvelle étude montrant qu’on mange en trop grande quantité distrait par un film. Mais avouons le : manger devant Dexter comme une crapouillou, ça nous arrive à toutes. Le truc alors, c’est de ne pas manger n’importe quoi, il y a un salut au-delà du paquet de chips familial ! Il faut, d’une part, remplir son plateau TV de bonnes et belles choses (et, parce que c’est pour se détendre, aussi de mets réconfortant et bien délicieux), mais surtout, contrôler les portions, en préparant… juste ce dont on a besoin, et pas plus, car clairement c’est pas ce soir que vous ferez un marathon. Ne reste plus qu’à choisir…
A la mexicaine…
Pour ce plateau inspiré de la cuisine tex-mex du Sud des Etats-Unis, on prépare des quesadillas, qu’on accompagne de salsa bien épicée et une petite salade mexicaine.
Quesadillas au cheddar et au poulet
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Cueillir soi-même ses fruits & légumes!
Les parisiennes en manque d’activité originale et au grand air vont être heureuses : se sentir à la campagne, p
rofiter du beau temps (quand il y en a), savourer des produits sains et frais, et tout ça à 30 minutes de la capitale, c’est POSSIBLE ! Vous vous sentez d’enfiler la tenue de la parfaite agricultrice ? Vous voulez réveiller des vieux souvenirs du jardin de papi et mamie ? Rien de plus simple, allez donc cueillir des fruits et légumes bio dans l’une des fermes de la région parisienne. Ici, c’est de la ferme « Chapeau de paille » de Coubert en Seine et Marne dont il est question.
C’est donc un dimanche, en plein mois de juillet, que j’ai décidé d’embarquer mon amoureux et un ami dans cette vaste, très vaste ferme. Un conseil, il vous faut être un minimum préparée : il est utile de ramener un sécateur, un chapeau (de paille si vous voulez coller à l’ambiance), et pour les averties, une paire de gants, une glacière et des bonnes chaussures. La première tâche que vous devrez accomplir c’est… choisir une brouette ! Même si la capacité vous effraie, je vous assure que v
ous risquez de repartir avec une brouette bien pleine de bons produits dont vous serez fière car, oui, c’est vous qui les aurez cueillis avec vos petites mains. Les premières serres que vous découvrirez sont celles des tomates : classiques, cœurs de bœuf, traditionnelles, cerises … équipée de plusieurs récipients donnés à l’entrée, vous récolterez tout ce que vous souhaitez ! Il y a énormément de choix et c’est l’occasion de découvrir et gouter des produits inconnus. L’exploitation s’étend sur plusieurs kilomètres et une grande sélection de fruits et légumes est disponible: pommes, aromates, courges, carottes, choux, groseilles, prunes, maïs, haricots … Vous deviendrez incollable sur quelle plante correspond à quel pousse et vous vous étonnerez de la beauté, de l’odeur et de la grosseur des produits !
florence
Mallory P.
AnneLise
Raïda
Sunsh Holi
stormy
Greta_garbo
helium86
Adolescence
Seifenblase
lagbmasquee
